ظرفهای سفالی، شايد يکی از قديمی ترين ساخته های آدمی است.انسانهای اوليه از آن زمان که به فکر ذخيره آب و غذا افتادند و به خاصيت چسبندگی و شکل گيری گل رس پی بردند ظرفهای سفالی را به شکلهای گوناگون ساختند.

با گذشت زمان و گسترش زندگی ، سفالگری هم تکامل يافت . انسانهای آفريننده با دستهايشان بر ظرفهای گلی نقش و نگارهايی کشيدند و آنها را با رنگهای گوناگون آراستند .  هم اينک در اکثر نقاط ايران از جمله در : مندگناباد، لالجين همدان، ميبديزد، شهرضای اصفهان، زنوز آذربايجان، کلپورگان سيستان و بلوچستان، جويبار مازندران و سياهکل گيلان و ... توليد وسايل و محصولات سفال و سراميک در هر يک از نقاط فوق الذکر با اختلاف کمی در نوع مواد اوليه رنگ و طرح تهيه می شود و به همين دليل محصولات هر ناحيه به خوبی قابل تشخيص از فراورده های ساير نقاط است.