کشمش
کشمش سرشار از مواد قندی ، ويتامين ها
و املاح معدنی می باشد که به
عنوان آجيل ، در تهيه شيرينی و... استفاده
می شود.
نوعی
از کشمش که در بازار جهانی اهميت
ويژه دارد و حجم عمده صادرات ايران را
نيز تشکيل می دهد نوع
بيدانه آن است که در تجارت بين
المللی با نام عمومی سولتانا (sultana ) شناخته می شود.
سه رقم اصلی کشمش بيدانه صادراتی
ايران با نامهای "کشمش انگوری"
، "سبزه تيزابی"و"کشمش
آفتابی" شناخته
می شود.
