ميوه فندق دارای مقدار زيادی چرب، مواد قندی ، پروتئين ( انواع اسيد های آمينه) و مواد معدنی می باشد. روغن فندق مقوی و اشتها آور بوده و برای تسکين سرفه به کار می رود.علاوه بر استفاده  بعنوان  آجيل (بو داده و نمک زده) از فندق در صنايع شکلات سازی و برخی ديگر از صنايع غذايی استفاده می گردد.