بادام
|
تقريبا
تمام بادامهای کاشته شده بر خلاف
رقم های وحشی ، مغزی شيرين
دارند ولی در برخی کشورها مثل
ايران رقم های بادام تلخ در دست
کاشت نيز وجود دارد که ميوه آنها
جداگانه جمع آوری می شود و
عمدتا برای تهيه اسانس و استفاده
در برخی مواد دارويی مورد
استفاده قرار می گيرد. مغز بادام از مواد غذايی گوناگون
از جمله اسيد های آمينه ، چربی
، مواد قندی، مواد معدنی و
ويتامين ها تشکيل شده است . گفته
می شود بادام ايران ، خوش طعم ترين
بادام موجود در جهان می باشد. موارد استفاده مغز بادام بطور خلاصه
عبارتند از :
|