|
ادويه ها جزء
لاينفک افزودنی ها در طبخ غذا ی
روزانه به حساب می آيند و در رديف
پربهاترين اقلام تجاری در جهان قرار
دارند. در گذشته مهمترين مورد مصرف ادويه
ها در حفظ مواد غذايی ، داروسازی ،
معالجه امراض و رنگرزی بوده است اما در
حال حاضر علاوه بر موارد ذکر شده جزء مواد
اوليه مورد مصرف در صنايع غذايی نيز به
شمار می روند. از مهمترين ادويه هايی که در
ايران توليد می گردند بطور مثال می
توان به زعفران وزيره اشاره نمود. |